Le chocolat est aussi bien apprécié par les diabétiques que les autres personnes. Cependant, pour les personnes diabétiques, il est important de choisir le bon type de chocolat afin de profiter des bienfaits nutritionnels du produit sans pour autant dépasser les limites de calories. Découvrez dans cet article les options saines et gourmandes pour les diabétiques.
Le chocolat pour diabétique
Il existe sur le marché de nombreuses options de chocolat pour diabétique qui permettent de satisfaire les envies de sucré sans compromettre la santé. Voici quelques alternatives à envisager :
Noisettes et amandes
Les noisettes et les amandes sont des aliments sains pour les personnes diabétiques et sont aussi très riches en antioxydants. Les amandes, en particulier, sont connues pour être très riches en éléments nutritifs tels que les protéines, les fibres, le magnésium, le phosphore et le potassium et sont une source d‘acides gras mono–insaturés qui peuvent réduire le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires. Les noisettes, quant à elles, sont une bonne source de potassium et contiennent des graisses saines et des antioxydants. Les noisettes et les amandes peuvent être consommées crues, grillées ou moulues et utilisées pour préparer des desserts, des tartines ou des sauces chocolatées.
Beurre de cacao
Le beurre de cacao est incroyablement nutritif et est riche en vitamines A, E et du complexe B. Il est également une excellente source d‘acides gras mono–insaturés insaturés. Le beurre de cacao est obtenu à partir des fèves de cacao et est peu calorique, ce qui le rend idéal pour les personnes qui suivent un régime diabétique. Il peut être ajouté à des tablettes de chocolat pour les faire fondre ou utilisé pour préparer des recettes telles que des sauces, des biscuits, des gâteaux ou des ganaches.
Tablette de chocolat
Les tablettes de chocolat peuvent être une excellente option pour les diabétiques. Il existe des tablettes de chocolat sans sucre ou à teneur réduite en sucres ajoutés disponibles sur le marché. Vous pouvez également opter pour des tablettes de chocolat noir riche en cacao qui sont plus nutritives que le chocolat au lait et le chocolat blanc et ont moins de sucres ajoutés. Les tablettes peuvent également contenir des arômes naturels, des noisettes ou des amandes pour un goût plus intense.
Chocolat Fondant
Pour les amateurs de chocolat, le fondant est une option délicieuse et saine pour les diabétiques. Pour réduire le taux de sucre des fondants et les rendre plus nutritifs, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou de la stévia ou opter pour des produits sans sucre ajouté. Les fondants peuvent contenir des noisettes, des amandes, des noix, des fruits ou des épices, ce qui en fait une alternative saine et riche en nutriments et en saveurs.
Chocolat blanc et Pâte à tartiner
Le chocolat blanc est une autre option pour les diabétiques, car il contient moins de sucres que le chocolat fondu et moins de gras que le chocolat noir. Les pâtes à tartiner sont également une alternative intéressante car elles sont généralement plus faibles en calories et en sucres que les tablettes et les barres de chocolat. Les pâtes à tartiner peuvent être faites maison et peuvent contenir des arômes naturels tels que la vanille, la cannelle, le gingembre ou la menthe.
Chocolatiers, Praliné et Caramel
Les chocolatiers proposent des gâteaux, des tartes ou des mousses qui peuvent être consommés par les diabétiques. Les confiseurs peuvent également proposer des pralinés, des caramels et des autres friandises sans sucres ajoutés et à teneur réduite en matières grasses. Vous trouverez également des confiseries sans gluten, pour ceux qui sont intolérants au gluten ou qui suivent un régime sans gluten.
Les bienfaits du chocolat pour diabétique
Au-delà de la simple satisfaction des papilles, le chocolat pour diabétique peut également apporter des bienfaits pour la santé. En effet, le cacao présente des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et vasodilatatrices, qui peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à améliorer la sensibilité à l’insuline.
De plus, selon une étude publiée dans le British Medical Journal en 2018, la consommation régulière de chocolat noir pourrait être associée à une réduction du risque de développer un diabète de type 2. Bien sûr, cela ne signifie pas qu’il faille se jeter sur le chocolat à volonté, mais plutôt l’intégrer avec modération dans une alimentation équilibrée.
Les précautions à prendre
Les personnes atteintes de diabète doivent faire preuve de précaution lorsqu‘elles consomment du chocolat. Ils doivent donc équilibrer la quantité de chocolat qu‘ils consomment et faire des injections d’insuline en fonction de leurs taux de glucose sanguin. Des complications graves, telles que des problèmes cardiovasculaires, des atteintes rénale et artérielle et la cécité peuvent survenir si ces précautions ne sont pas prises. De plus, des examens réguliers chez le médecin traitant et le diabétologue doivent être effectués afin de surveiller la prévalence du diabète et son évolution. Un régime alimentaire équilibré, une activité physique régulière et une bonne hygiéne de vie sont importants pour contrôler le taux de sucre dans le sang et diminuer la glycémie. Les patients diabétiques peuvent aussi consommer des médicaments antidiabétiques oraux et des injections d‘insuline pour réguler et normaliser la glycémie à jeun et après le repas.
Je suis le Dr. Alexandre Durand, médecin généraliste. Au fil des années, j’ai privilégié une approche holistique, mêlant méthodes conventionnelles et thérapies alternatives, toujours dans le souci d’offrir un soin complet à mes patients. Chaque individu étant unique, j’accorde une importance particulière à la relation médecin-patient, cherchant à comprendre non seulement les symptômes, mais aussi l’histoire personnelle de chacun. En 2005, poussé par une envie de servir plus largement, j’ai fondé une organisation à but non lucratif destinée aux populations défavorisées. Auteur d’un livre sur la relation médicale, mon engagement se traduit par une écoute attentive et une constante volonté d’accompagner mes patients vers la guérison.