Saviez-vous qu’il est possible de manger sainement et malgré tout avoir un taux de cholestérol élevé? Bien que les deux vont parfois de pair, cela n’est pas toujours le cas. Depuis plusieurs années, les recherches ont montré que même si nous nous nourrissons sainement, notre taux de cholestérol peut rester élevé. Nous allons voir à quoi cela peut être dû, et les solutions pour gérer un taux de cholestérol élevé même en mangeant sainement. Alors si vous vous demandez pourquoi « je mange sain et j’ai du cholestérol », vous y trouverez les réponses.
Qu’est-ce que le cholestérol ?
Le cholestérol est une substance grasse, un lipide, nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme. Présent dans chaque cellule, il joue un rôle crucial dans la production de certaines hormones et de vitamines, comme la vitamine D. Cependant, un taux élevé de cholestérol dans le sang, aussi appelé hypercholestérolémie, peut entraîner divers problèmes cardiovasculaires, tels que l’infarctus du myocarde ou l’accident vasculaire cérébral.
Il existe deux types de cholestérol : le LDL (low-density lipoprotein) cholestérol, souvent qualifié de « mauvais cholestérol« , et le HDL (high-density lipoprotein) cholestérol, considéré comme le « bon cholestérol« . Le LDL transporte le cholestérol du foie vers les cellules, tandis que le HDL l’élimine, le renvoyant au foie où il sera détruit ou éliminé par la bile.
Comprendre les facteurs à l’origine du taux de cholestérol élevé
Le taux de cholestérol sanguin s’élève en raison de facteurs multiples. Les principaux sont liés à une alimentation riche en graisses, en sucre et en sel, mais aussi à une sédentarité, à l’obésité et à certaines maladies telles que le diabète et l’hypertension. Certains modes de vie (le tabagisme, l’alcool et le stress) peuvent aussi entraîner une augmentation du taux de cholestérol.
Manger sainement est l’un des principaux moyens pour abaisser ce taux et prévenir les maladies cardiovasculaires. Les aliments riches en oméga 3 et acides gras insaturés sont à privilégier, tout comme l’accompagnement de l’alimentation avec un peu d’exercice physique. Limiter la consommation de graisses saturées (beurre, charcuterie, produits laitiers à fort taux de matière grasse) et éviter les fritures (viandes, poissons et légumes) est également conseillé. Pour favoriser l’activité physique, l’idéal serait d’opter pour une diversité d’activités allant de la marche à la natation, pour mettre l’organisme en mouvement régulièrement.
Je mange sain et j’ai du cholestérol, la faute à la génétique ?
Il est vrai que certaines personnes peuvent être plus prédisposées à avoir un taux de cholestérol élevé en raison de facteurs génétiques. Les gènes jouent un rôle important dans la régulation du taux de cholestérol dans le corps, et certaines mutations génétiques peuvent entraîner une augmentation du taux de cholestérol. Cependant, cela ne signifie pas que manger sain n’a pas d’importance pour ces personnes. Bien que la génétique puisse jouer un rôle, il est toujours possible de contrôler son taux de cholestérol en adoptant un mode de vie sain, y compris une alimentation équilibrée, de l’exercice régulier et la gestion du stress.
Les aliments riches en gras saturés et en cholestérol doivent être limités, tandis que les aliments riches en fibres solubles comme les fruits, les légumes et les légumineuses doivent être privilégiés. Les personnes ayant une prédisposition génétique au taux de cholestérol élevé peuvent également avoir besoin de médicaments ou d’autres traitements pour gérer leur cholestérol, et il est important de discuter avec un professionnel de la santé pour élaborer un plan de traitement personnalisé.
Adopter des moyens adaptés à sa santé pour gérer son taux de cholestérol
Toute personne doit suivre ses conseils médicaux et les recommandations alimentaires pour maintenir un taux de cholestérol sain. Être vigilant sur ses habitudes alimentaires reste toutefois une démarche personnelle, qui mérite d’être encouragée et suivie. Afin d’atteindre l’objectif de maintenir un taux de cholestérol bas, le premier réflexe à adopter est de diminuer l’apport calorique et de faire plus d’activité physique.
Un régime alimentaire adapté et équilibré joue également un rôle prépondérant dans le maintien du taux de cholestérol. Les aliments à privilégier sont ceux qui sont riches en fibres (céréales complètes, légumineuses, fruits et légumes) et pauvres en graisses saturées (les produits laitiers light, par exemple), et cela tout en évitant les glucides raffinés (pain et pâtisseries industriels). Pour les autres produits alimentaires, comme la viande ou le poisson par exemple, il est recommandé d’opter pour des produits bio, le moins gras possible.
Alors finalement si vous vous dites « je mange sain et j’ai du cholestérol », ne culpabilisez pas. Le taux de cholestérol sanguin peut s’élever en raison de différents facteurs, dont une mauvaise alimentation et un manque d’activité physique. Dans le cadre d’une alimentation saine destinée à abaisser le taux de cholestérol, il faut privilégier les aliments riches en oméga 3 et acides gras insaturés et éviter les produits gras et industriels, tout en pratiquant une activité physique régulière. Une prise en charge médicamenteuse est parfois nécessaire, et doit être conseillée et suivie, pour gérer correctement son taux de cholestérol.
Je suis le Dr. Alexandre Durand, médecin généraliste. Au fil des années, j’ai privilégié une approche holistique, mêlant méthodes conventionnelles et thérapies alternatives, toujours dans le souci d’offrir un soin complet à mes patients. Chaque individu étant unique, j’accorde une importance particulière à la relation médecin-patient, cherchant à comprendre non seulement les symptômes, mais aussi l’histoire personnelle de chacun. En 2005, poussé par une envie de servir plus largement, j’ai fondé une organisation à but non lucratif destinée aux populations défavorisées. Auteur d’un livre sur la relation médicale, mon engagement se traduit par une écoute attentive et une constante volonté d’accompagner mes patients vers la guérison.